家常菜，清炒虾仁

清炒虾仁是粤菜系中一道名菜，它不用繁杂的调料就能呈现出虾仁的鲜美味道，也符合现代人追求轻食、健康的饮食观念。

烹制清炒虾仁较为简单，操作也非常容易。首先需要将虾仁洗净抹干，加入料酒、姜末、盐适量腌制10分钟。锅中热油，把虾仁放入锅中炒至变色，放入葱花、料酒和盐等少许调味即可。

这道菜不仅易学易做，同时搭配也非常灵活。你可以加入青豆、胡萝卜等蔬菜，或者用青椒、红椒等辣椒搭配，简单快捷，美味可口。