食猿雕，由瑞典厨师乔尔·恩格斯特伦创立的新奇餐厅，其名字来源于自然界中猴子的食性，即吃咖啡豆。食猿雕通过“分子烹饪”的手法，致力于将咖啡与肉相结合，诠释出另一种全新的美食体验。
食猿雕的招牌菜“咖啡肉花”，是一道用小牛肉与新鲜咖啡豆混合制成的菜品。吃下去的瞬间，微妙的咖啡香气便弥漫在口中，让人难以忘怀。除了咖啡肉花之外，这里的菜品也有诸如咖啡烤鸡胸、咖啡蜜汁烤鸭等别具一格的创意菜品。
不过，也许食猿雕正因为太过新奇创意而让部分食客望而止步。毕竟，将咖啡和肉这样本不相干的食材结合到一起，能否以更为成熟和严谨的态度呈现出来，或将决定着它的美食地位。