生蚝是一道美食，不过对于不懂如何保存生蚝的人来说，却经常容易造成生蚝腥味重。生蚝保存最新鲜的方法就是买回来不要立刻烹饪，而是需要进行正确的保存，所以下面就让我们来了解如何保存生蚝最新鲜吧！
step1：尽量挑选活蚝。没什么比吃新鲜蚝更美味，最好选择现杀的新鲜蚝。在买之前，你可以将蚝撬开一定距离，看其是否能缓缓合上；也可以轻敲蚝壳，如果有声响，可以肯定其为活蚝。
step2：放到海水中加盐进行清洗。将购买的生蚝放到盆子里，用海水或者加盐的清水清洗，让生蚝自取水分排泄沙子。注意不要用自来水或其他淡水清洗，因为这样会让生蚝吸收更多水分，使用海水或者加盐水更加合适。
step3：店家原封不动的保鲜也是极好的。如果你不想麻烦，可以选择有店家卖的肉质蚝，他们的生蚝在保鲜和营养上都做到了极致。
step4：放进冰箱里冷藏。打开生蚝外壳，把里面蚝肉全部挖出来，放在清洗过并抹干的碗中。然后盖上保鲜膜，置于冰箱最冷的位置，这样可以保存48小时，或更长时间。
以上就是保存生蚝最新鲜的方法了，为了让您的餐桌上时刻摆着美味可口的生蚝，赶快将这些方法学会吧！