辣椒油制作方法，又辣又香

辣椒油是一种非常常见的调味料，在中国菜谱中广泛使用。它不仅能为菜肴增添美味，还具有提神醒脑、增加食欲的功效。那么，如何制作出又辣又香的辣椒油呢？接下来，就为大家介绍一种简单易学的制作方法。

所需材料包括：

• 干辣椒 50克
• 食用油 200克
• 蒜瓣 3瓣
• 姜块 1块
• 花椒粒 1勺
• 食盐 适量

具体步骤如下：

1. 将干辣椒放入一个干净的容器中，倒入适量的开水，浸泡15分钟，然后捞出待用。
2. 将蒜瓣和姜块拍碎，备用。
3. 热锅倒入食用油，油热后放入拍碎的蒜瓣和姜块，翻炒出香味。
4. 再放入浸泡好的干辣椒和花椒粒，继续翻炒，直至辣椒变色。
5. 最后，加入适量的食盐调味，炒匀即可。

辣椒油制作完成后，可存放在干燥清洁的容器中，放置于通风阴凉处保存。使用时，可根据个人口味调配。辣椒油可以用来烹饪各种菜肴，还可以拌面、拌饭等，都会为食物增添一抹香辣的味道。