1.南瓜饼
材料：南瓜泥，糯米粉，白糖，芝麻，色拉油。
做法：
(1)将南瓜去皮切成小块，将其蒸熟后压成泥状。
(2)再加入适量的糯米粉和白糖，揉成一个软硬适中的面团。
(3)将面团搓成小圆球，再将其擀成饼状。
(4)锅里放油，烧热后下入南瓜饼，煎至双面金黄即可。
2.椰香南瓜饭
材料：南瓜，小米，椰汁，水。
做法：
(1)南瓜切成小方块，用锅煮开水焯水后捞出待用。
(2)将小米加水煮烂，拌入焯水好的南瓜粒。
(3)接着加入椰汁，再慢慢地将小火煮浓即可。
3.鲜虾南瓜煲
材料：南瓜，虾仁，蒜末，盐，老抽，蚝油。
做法：
(1)南瓜去皮去籽后，切成块状，虾去皮去肠，蒜切末待用。
(2)煮开锅，放入南瓜，蒜末、盐、老抽、蚝油调味煮好，再加入虾仁，不断搅动均匀即可。