黄焖鸡是一道色香味俱佳的家常菜，其口感鲜美，香辣可口，深受广大人民群众的喜爱。下面，我们将为大家介绍一下如何自制黄焖鸡。
材料：
- 鸡腿肉500g
- 土豆1个
- 红萝卜1个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 香菜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 生姜适量
- 干辣椒适量
- 花椒粉适量
- 火腿肠3根
- 油适量
- 水适量
步骤：
- 鸡腿肉清洗干净，切块，加入料酒搅拌均匀腌制15分钟左右。
- 热锅凉油，油温热后将鸡块放入锅中，翻炒几分钟至表面呈金黄色，盛出备用。
- 土豆和红萝卜切块备用。
- 锅中放油烧热，放入干辣椒、生姜末和蒜末爆香，放入土豆和红萝卜翻炒，加盐和糖翻炒1分钟左右。
- 将鸡块倒入锅中，翻炒片刻，加入适量的水，加点料酒、盐、少许酱油、生抽和老抽。
- 大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟左右，至土豆和鸡肉变软。
- 最后加入火腿肠、姜末和花椒粉，再次翻炒均匀即可。
- 装盘，撒上香菜即可。
黄焖鸡做法简单易学，口感鲜美，是一道红烧系的家常菜，深受广大人民群众的喜爱。快来尝试一下吧！