地黄，学名黄芪，是一种中药材，也被普遍应用于中医药领域。地黄属于豆科植物，是多年生草本植物。它主要生长在我国的黄河、长江和淮河流域区域，有着悠久的历史和厚实的药用价值。
地黄有着较高的药用价值。它富含多种活性因素，包罗黄酮类、多糖类、皂苷类、氨基酸和微量元素等。地黄被普遍应用于中医治疗方面，常用于调补肝肾、滋阴补阳、益气养血等功效。
地黄也具有一定的食用价值。它味甘性平，常被用于烹饪中，用来制作种种汤品、粥和药食同源的菜肴等。地黄厚实的营养因素对人体有益，包罗增强免疫力、调治内渗透、抗氧化等作用。
总之，地黄是一种具有药用和食用价值的植物，被普遍应用于中医药和烹饪领域。它具有较高的药用活性因素和厚实的营养价值，对人体康健有益。