宫保鸡丁，是中国的一道传统美食，它以色香味均衡而著称，深受人们喜爱。但很多朋友自己在家里动手做的时候，却难以做出色香味俱佳的宫保鸡丁。今天，小编就来分享一下宫保鸡丁制作的详细方法。
步骤1：准备食材
主料：鸡脯肉，绿尖椒，花生米（或腰果、杏仁等坚果类）、豆腐。
配料：泡辣椒、蒜、姜、料酒、盐、鸡精、白糖、生抽、醋、淀粉。
步骤2：鸡肉处理
将鸡肉切成小丁，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟以上。
步骤3：备菜
将泡辣椒切成小圈，蒜和姜切末，绿尖椒切丁，豆腐切小块。花生米不需要特别处理，直接炒软就可以了。
步骤4：烹饪
热锅冷油，先将泡辣椒、姜蒜爆香，再将鸡肉加入翻炒至变色，倒入生抽、糖、醋、盐、鸡精翻炒均匀；将豆腐丁、绿尖椒加入翻炒；用少量水将淀粉调稀，倒入锅中搅拌均匀，让汁料收稠。
步骤5：装盘
将炒好的宫保鸡丁放入盘中，再将花生米铺在上面。
制作完成。现在可以用自己动手制作出来的宫保鸡丁招待自己的家人和朋友啦！