月桂酸，化学式C12H22O2，是一种天然有机酸，常用作调味剂和防腐剂。它主要存在于月桂树的叶子和果实中，因此得名。
来源
月桂酸最常见的来源是月桂树（学名：Laurus nobilis），它是一种常绿植物，广泛分布于地中海地区和亚洲。月桂树的叶子和果实中含有丰富的月桂酸。
性质
月桂酸是一种无色结晶状固体，具有特殊的香气和苦味。它在水中溶解度较低，但可以溶于有机溶剂如醇类和醚类。
用途
月桂酸在食品工业中被广泛应用作为调味剂，常用于调味汤、肉类和海产品等食品。它具有较强的抗菌作用，可以延长食品的保鲜期限。
此外，月桂酸还被用于化妆品、肥皂和洗涤剂等个人护理产品中，以增加其香气和抗菌效果。
总的来说，月桂酸是一种重要的有机酸，在食品和个人护理产品中发挥着重要作用。