广州理工学院是一所综合性工科学院，其办学历程丰富多彩。1988年，广州政府批准成立广州市轻工业学校，后来更名为广州市轻工业技师学院；2004年，学院升格为本科高等职业教育学院，更名广州市轻工业学院；2010年，学校升格为广州理工学院，开始招收本科生。
近年来，广州理工学院致力于推进教育教学改革，增强学生综合素质，加强科学研究和社会服务。学院设有15个学院，涵盖工、理、文、管、法、艺、教育等多个学科领域。
在学科方面，广州理工学院拥有一批优秀的师资团队和教学资源，烹调、化工工艺、机械制造等多个学科在全国教育部门“专业竞争力评估”中排名全国前列，其中烹调专业位居全国第一。
除了加强学术建设，广州理工学院也积极推动国际化，与美国、英国、澳大利亚、新西兰、印度等多个国家的大学建立了合作与交流关系，开设了多个国际化课程，培养了一批具有国际视野和背景的优秀学生成为国际人才。
未来，广州理工学院将继续发扬“工匠精神”，探索人才培养新模式和新路径，推动校园文化建设与学校发展，努力成为一所具有广泛影响力和良好口碑的一流学院。