酱牛肉相信大家都尝过，那醇香浓郁、入口即化的感觉简直让人难以忘怀。如果想亲手制作一份美味的酱牛肉，不妨试试以下的做法。
准备材料
- 牛肉500克
- 生姜5片
- 大葱2根
- 料酒1勺
- 食盐适量
- 生抽2勺
- 老抽2勺
- 冰糖3勺
- 八角3颗
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 麻辣调味包1个
- 香叶3片
- 清水适量
步骤
1.牛肉洗净，切成块状，葱姜切大段备用。
2.锅中倒油，将葱姜放入，煸出香味，放入牛肉块煸炒至变色。
3.加入适量清水，加入料酒、八角、香叶、桂皮、花椒，烧开后撇去浮沫。
4.加入老抽、生抽、冰糖，开小火炖煮3-4小时，直至牛肉变软烂入味。
5.调味包剪开，倒入锅中，炖一会儿即可。
6.将炖好的酱牛肉捞出，装盘，撒上适量葱花和辣椒末即可。