莴苣，又称生菜、苦菜、菊苣，富含维生素B、维生素C、酸、硷等营养元素，味甘性寒，是厨房里常见的菜品之一。下面，我们来介绍一道简单又健康的莴苣菜谱。
1. 材料准备
莴苣，姜丝，蒜末，生抽，麻油，盐，糖，鸡精适量。
2. 制作过程
（1）将莴苣泡水清洗干净，切碎备用；
（2）热锅加少量油，爆香姜丝和蒜末；
（3）将莴苣放入锅中，煮至断生；
（4）加入生抽、麻油、盐、糖，少量鸡精，稍微炒一下即可出锅。
莴苣鲜嫩焦香，入口清爽，十分开胃。此外，此道菜品不仅简单易做，而且健康营养，符合人们的健康饮食观念。