现在去海鲜城吃饭已经成为了人们平时生活中的一种不错的选择，而在海鲜城里面最让人们爱不释手的莫过于各种鲜美可口的海鲜了，而其中，最受欢迎的莫过于黄鱼了。
作为一款十分有营养的海鲜，黄鱼的做法也是十分的多样化，而今天小编为大家推荐一种简单易学的石锅香辣黄鱼做法，让大家也可以在家用简单的烹饪工具制作出鲜美可口的黄鱼！
所需食材：
1、黄鱼1条（约500g）；
2、手工火腿肠1根；
3、香菇8朵；
4、鲜虾6只；
5、棕榈油适量；
6、姜片3片；
7、蒜末适量；
8、红椒1个；
9、青椒1个；
10、沸水适量；
11、鸡精适量；
12、盐适量；
13、料酒适量；
14、水淀粉适量；
15、酱油适量；
16、豆瓣酱适量。
制作步骤：
1、黄鱼切段，香菇切片，青椒和红椒切丝；
2、锅中倒油，加姜片蒜末煸炒，放入黄鱼中小火翻炒，到黄鱼变硬发白出锅后放入石锅中备用；
3、石锅内倒油，放入青红椒丝，香菇，手工火腿肠，鲜虾等小火翻炒，加入酱油和适量盐调味，备用；
4、锅中倒油烧热，放入豆瓣酱翻炒，加入香菇和黄鱼翻炒，加入片刻后的虾仁，再加入适量料酒，鸡精，盐等调料炒匀；
5、石锅中倒入适量的沸水，放入炒好的黄鱼等材料，大火烧开后转小火焖煮5分钟，淋上水淀粉勾芡即可。