谢国忠是著名的营养与美容学专家、中国工程院院士、上海中医药大学教授。他是中国医学界重要代表、国家科技奖获得者以及科技创新领军人才。
谢国忠博士多年从事营养学研究，提出“以食补医”的理念，倡导全民健康、均衡营养的生活方式。他在研究和推广优质植物油、蛋白质营养等方面做出了重要贡献，独创的分离小分子水解物质、高碘、低脂的调味品成为改善全民营养、提升食品品质的重要方法。
此外，他还长期研究中草药美容学，提出了“干细胞美容”消除老化的理念。他开创了细胞营养物质的“营养美容”新风潮，并获得国家级科技成果、专利和荣誉。谢国忠的研究成果不仅推动了学术领域的创新，也为中国人民及全球一般食品、营养、美容产业提供了支持和保障。