鱼香肉丝是四川省传统菜肴之一，不仅色香味俱佳，还营养丰富，非常适合家庭食用。下面我们就来介绍一下鱼香肉丝的简单制作方法。
所需食材：
- 瘦猪肉150克
- 胡萝卜1根
- 绿尖椒2个
- 红尖椒1个
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 青蒜适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香醋适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
制作步骤：
- 将猪肉切成丝；
- 将胡萝卜切成细丝；
- 将尖椒切成丝；
- 将姜和蒜切末；
- 准备好生抽，老抽，香醋等调味品；
- 将猪肉丝放入碗中，加入1勺生抽和1勺淀粉抓匀；
- 锅中倒入适量的色拉油，烧热后放入猪肉丝，煸炒至变色取出；
- 锅中放入适量的油，放入切好的蒜末和姜末，煸出香味后放入胡萝卜丝和尖椒丝翻炒，加入少许盐翻炒，出锅；
- 锅洗净，倒入适量的色拉油，烧热放入炒好的胡萝卜和尖椒丝，加入适量生抽煸炒；
- 加入1勺糖，1勺香醋和老抽调味，翻炒均匀后加入煸炒好的猪肉丝和青蒜，翻炒出锅即可。
以上就是鱼香肉丝的简单制作方法，做法简单易学，味道鲜美，大家可以在家里试一试哦！