海鸭蛋，顾名思义，是指鸭子在海边栖居、产生的鸭蛋，蛋黄饱满、蛋白像冻凝固，口感非常独特，非常有营养。传说海鸭蛋是滋补养生、增强体质的食品，难怪越来越多的食客喜欢品尝海鸭蛋。一起来了解下海鸭蛋的营养价值和食用方式吧！
海鸭蛋的营养成分非常丰富，尤其是蛋白质的含量较高，且脂肪含量不高，更适合一类人群食用。海鸭蛋中富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6等及钙、磷、铁等营养物质，可以促进身体的健康和生长发育。
由于海鸭蛋蛋白质质地凝固，口感像酪蛋白一样弹韧，因此在食用方式上与普通鸭蛋也有所不同。使用海鸭蛋来制作各式各样的菜肴，如卤蛋、咸蛋黄、卤水鹌鹑蛋等，即可有口福又可保健康。此外，吃海鸭蛋时，更好不要和寒性食物同食，对身体比较好。