饮食是人们生活中必不可少的一个方面，然而食物卫生安全问题却是困扰人们的一大难题。食物中毒就是其中比较常见的问题之一。食物中毒是指由于食用受污染的食物而导致的突然发生的疾病，给人们的身体健康带来严重的威胁。
食物中毒症状包括恶心、呕吐、腹泻、发热、头痛等等，十分难受。那么，如何预防食物中毒呢？
1、选择正规的餐饮场所。选择口碑好，环境卫生状态良好，经营有合规许可证的餐饮场所。
2、尽量避免生食。对于寿司、沙拉等食物，也不要出于美味考虑而尝试生食，尤其是在气温高的夏季，食物更容易变质，更容易滋生细菌。
3、保持食品卫生。在外用餐时，经常用餐具、纸巾等消毒剂擦拭，减少食品交叉污染。
4、注意食品保存。食品保存时间不宜过长，更不宜放置于不适宜的环境里，要尽快食用。
5、做好餐前洗手。避免食用食物前不洗手。用流动的清水彻底地清洗双手，避免细菌通过手部感染身体。
以上就是预防食物中毒的一些小窍门，平时，我们在选择食品时要谨慎，防范于未然，保护自己的身体健康。