草鱼，是我国常见河鲜之一。草鱼肉质鲜美、营养丰富，适合各种烹调方式，比如烤，这也是比较适合夏季自己在家制作的方式。下面就来介绍一下什锦烤草鱼的做法。
材料：
- 草鱼一条
- 土豆一个
- 胡萝卜一个
- 洋葱半个
- 姜片适量
- 盐适量
- 黑椒粉适量
- 葱适量
- 熟芝麻适量
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏，用刀在两面分别切几刀，这样烤出来的草鱼就更加入味
- 土豆、胡萝卜、洋葱都切片备用
- 把土豆、胡萝卜放入盐水中焯水，捞出沥干水分
- 在草鱼身上均匀涂抹盐、黑椒粉，用手搓匀
- 烤盘中放少量橄榄油，放上草鱼，用刚才备好的蔬菜摆在草鱼的旁边
- 姜片和葱放入草鱼腹腔内
- 放入烤箱，190度烤20分钟左右
- 盛盘时撒上点熟芝麻即可
这道什锦烤草鱼色香味俱全，草鱼的鲜美和蔬菜的清爽完美融合，甚至可以与餐厅里的美食匹敌，小编强烈推荐家常做法哦~