海参作为一种具有高蛋白、低脂肪、低热量而又营养丰富的美食，广受人们青睐。那么，海参到底有哪些吃法与做法呢？
1.干煸海参：将干海参泡软，去掉须和沙出中的杂质，用开水焯水，起锅热油油至五成热投入干海参炒热。然后将姜片，蒜头，辣椒，青椒等蔬菜放入锅中进行翻炒，出锅点上酱油和香菜即可。
2.炖海参：将新鲜的海参去掉沙蒂和杂质，洗净切成块，加入姜片、葱白、蒜片、干贝、猪骨等炖煮。用小火慢慢炖煮，出锅前加盐、酱油、香菜等调味品。
3.炸海参：将海参洗净剪成块，用淀粉和鸡蛋液将海参包裹，下锅炸至金黄即可。炸完的海参可以配以沙茶酱等调味汁。
4.海参汤：将海参清洗干净后，用开水焯水，去掉杂质后泡发，再加入姜片、葱段、红枣、胡萝卜、木耳、火腿等一起炖煮即可。汤头鲜美，口感滋润，营养丰富。
以上就是几种常见的吃法与做法，希望能给您在食用海参时提供一些帮助。