作为牛排爱好者，怎么能不会煎牛排呢？今天我就给大家分享一下我的逆天煎牛排技巧。
首先是选牛排。最好选择肉眼或者黑安格斯的肉，肉质比较嫩，不会太柴。选好牛排后，要先在表面切上几刀，为了让调料更容易渗透到肉里。接下来，将牛排放入碗中，加入黄油、迷迭香、大蒜等调料腌制10到20分钟。
取出腌制好的牛排，放入平底锅中煎。这里有一个重要的步骤，就是要先将平底锅加热到很热，如果锅不热的话，肉是很难煎出锅巴的。倒入油，小火慢慢煎，因为牛排不易熟，所以需要慢慢煎。期间定时翻面，每面煎2到3分钟，直到外表金黄色就可以了。
最后就是装盘，可以根据自己的喜好配上蔬菜、烤土豆、黑胡椒酱等。这样做出来的牛排又嫩又香，赶紧试试吧！