滴水观音，是茶叶烘焙历程中的一种特殊情形。当茶叶外面有水分时，放入炉中烘焙，水分会被蒸发掉，然则茶叶内部水分没有完全挥发，然后会从叶子端部流淌出来，像滴水一样，因此得名“滴水观音”。
滴水观音功效怪异，然则掌握欠好温度和烘焙的利害都市失去这种独效，以是茶真的不能随便烘焙。那么滴水观音的毒性有多大呢？
首先，茶叶的毒性是异常低的，甚至可以说是险些没有毒性的。
然则，虽然茶叶毒性低，然则滴水观音却有一个问题：滴水观音中含有微量的黄鹤素（麦角胺类化学物）。麦角胺是一种强烈的神经毒素，可能会对身体造成危险。不外幸亏，黄鹤素的含量极低，仅为万万分之一，对人体无害。
虽然，为了让自己加倍康健，不要喝过量的茶水，过多地饮用滴水观音茶叶也是欠好的。
茶叶的毒性异常低，而滴水观音也不是毒性物质，不会对人体造成危险。合理饮用，不用过于郁闷。