鹅蛋是近年来备受追捧的一种食品。据研究显示，鹅蛋不仅味美营养丰富，而且还具有许多独特的药用价值和功效。那么，鹅蛋到底有哪些功效和作用？又有哪些人不宜食用呢？下面我们详细来介绍一下。
一、鹅蛋的功效与作用
1.滋补强壮
鹅蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质，具有滋补强身的作用，对于体虚、贫血、产后乳汁不足等人群尤为适宜。
2.增强免疫力
研究发现，鹅蛋富含硒，硒是一种重要的微量元素，可以增强机体的免疫力，对于预防感冒、癌症等疾病具有一定的作用。
3.调节肝脏功能
鹅蛋富含了大量的卵磷脂，卵磷脂是细胞膜的重要组成部分，有助于保护肝脏并促进其功能的恢复。
二、鹅蛋的作用禁忌
1.肠胃不适者
鹅蛋的蛋白质含量较高，而且还含有较多的脂肪，对于肠胃不适、消化不良者来说，可能会增加胃肠负担，引发不适症状。
2.患有高血压、冠心病者
鹅蛋的胆固醇含量较高，患有高血压、冠心病等疾病的人应该少食或不食。
三、鹅蛋的吃法
1.鹅蛋汤
将鹅蛋煮熟后，加入葱姜等调料，再焯水熬煮数小时，即可做成鲜美可口的鹅蛋汤。
2.鹅蛋炒鸡蛋
将鹅蛋和鸡蛋一起煎炒，加入适量的盐和酱油，香气四溢。
3.鹅蛋糕
将鹅蛋打散，加入面粉、糖、牛奶等材料搅拌均匀，放入烤盘烤制，口感鲜美、清香可口。
头图来源：https://source.unsplash.com/460x305/?goose egg