北京蛋糕，是北京甜品中最具特色的一种，属于传统的点心范畴，口感软糯甜蜜，受到了广大老北京人的喜欢。相传这种蛋糕的祖传秘方，是清朝皇宫御膳房侍从带出来的。
这种蛋糕主要由红枣、糯米粉、芝麻等材料制成。制作北京蛋糕并不是一件难事，步骤简单，原材料也非常常见。首先将红枣、核桃、芝麻细碎，加入糯米粉中，搅拌均匀；然后将面糊倒入模具，蒸熟即可。
作为一种受到老北京市民喜爱的传统小吃，北京蛋糕一直吸引着众多游客。如果你想品尝正宗的北京蛋糕，那么就要来到北京市东城区的王府井小吃一条街。此处的北京蛋糕，色泽鲜艳、口感蜜甜，让人回味无穷。