牛栏坑肉桂，又称肉桂，属于樟科植物。它是一种使用最广泛的香料，而且具有多种药用价值。在中国，肉桂被广泛用于厨房和医药，有着“百草之王”的美誉。它的主要产地在广东、广西、福建、江西和台湾等地。在广西，牛栏坑是肉桂的主要产地，因而得名“牛栏坑肉桂”。
牛栏坑肉桂所含的挥发油具有较强的杀菌、抗氧化、防腐等作用。正因为这些特性，它经常用于中药调配。肉桂还可以入菜，搭配糯米、芋头、猪肉、鸡汤等食材，制成肉桂糯米饭、肉桂芋头饼、肉桂猪肉、肉桂鸡蛋羹等美食。特别是在冬季，喝一碗搭配肉桂的糖水，还可以驱寒暖身。