神奇的鸭唇,原来是这个样子

鸭唇,是一道广东特色美食,属于岭南菜系。它是一款采用本地优质食材烧制而成的一道美食,口感鲜美,营养丰富,香醇可口,广受消费者喜爱

鸭唇的原料以鸭掌和鸭脚为主,还需配以秘制佐料,再用中火焯水至七成熟,然后慢火慢炖,直到骨肉分离。熟后取出,用酱油、糖、料酒、桂皮、八角、葱、姜、盐等作料腌渍入味,再油炸至表皮呈金黄色即可食用。

据说,鸭唇起源于广东顺德,是因为鸭肉的脂肪特别多,所以经常搭配上较为苦涩的雪菜或豆皮以平衡口感。此外,鸭唇脆嫩入味,具有清热解毒、补虚气、滋阴润燥的功效。

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