黄油是一种膳食常见的奶制品，主要用于烹饪、烘培和涂抹面包。那么，黄油到底是用什么做的呢？
其实，黄油的主要成分只有两个，一个是牛奶，另一个是乳脂肪。首先，牛奶经过过滤、冷却等处理后，会形成奶脂。接着，把奶脂经过搅拌或榨压，就会分离出牛奶中的水分和乳脂肪。
根据乳脂肪的不同含量，一般分为白色奶油和黄色奶油。黄油就是将牛奶中的乳脂肪全部提取出来，再用搅拌的方式使其凝结成固态，这就是黄油了。
不过，市面上的黄油和白色奶油的区别并不仅仅在于颜色上。黄油的味道、口感等都更加浓郁，使用黄油烹饪出的菜品也更加美味。