烩菜的做法(教你做美味的烩菜！)

烩菜是一种传统的中式烹饪方法，使用的技巧需要一定的功力，但只要跟着下面的步骤来做，相信你也可以做出美味的烩菜哦！

用料：

• 猪肉
• 腐竹
• 香菇
• 鸡蛋
• 豆腐
• 地瓜
• 鸭血
• 鱼丸
• 番茄

步骤：

1. 把腐竹泡发，香菇浸泡至软化，猪肉切成小块，豆腐和地瓜分别切成小块。
2. 将蒸鸡蛋、鸭血分别切成小块。鱼丸不用处理。
3. 在大碗里加入适量水用纱布袋装好花椒、八角、桂皮等香料，放入锅里煮开。
4. 把泡好的腐竹打节放入，盖锅盖小火焖煮30分钟，让腐竹汁入味，熟透至断，香菇去杆切块入锅。
5. 把切好的肉块放入开锅中火焯一下血水，再捞出控干水分放入锅中继续小火焖煮。
6. 放入久煮汤底片刻，调成烩菜的味道即可。