绿豆凉糕，是中国传统美食之一，已经有着几百年的历史。在中国北方，尤其是山西、河北等地的民间，绿豆凉糕是清明时节必备的食品。现在，关于绿豆凉糕的新玩法层出不穷，不仅香甜可口，而且热量低，不易发胖。下面我们介绍一种今春最新、最受欢迎的绿豆凉糕吃法。
用料：
绿豆粉300克，白砂糖100克，白芝麻适量。
配料：
苹果、香蕉、葡萄干、腰果、杏仁片各适量。
步骤：
1.将绿豆粉倒入碗中，用温水调成糊。
2.加入适量的糖，拌匀。
3.将混合物放入锅中，用中小火煮制，不停搅拌，直到绿豆粉煮至成绿豆糕糊。
4.将绿豆糕糊倒入模具中，晾凉即可。
5.将苹果、香蕉切成片状，葡萄干、腰果和杏仁片炒香。
6.将制好的绿豆凉糕切成块状，并在其上铺上水果、葡萄干、腰果和杏仁片，最后用白芝麻撒在上面就完成了。
如此制作的绿豆凉糕，口感入口即化，绿豆糕糊滑爽，配上各种水果和干果的口感丰富多样。这样美味的绿豆凉糕你不想尝一尝吗？