海绵蛋糕是一种口感松软、浓郁的烘焙美食，愈来愈受大家的青睐。它是一款口感优秀、做法简单的蛋糕，是蛋糕中最困难的一款。在吃海绵蛋糕的同时，不但绵软的口感让你忍不住想要继续咀嚼，而且口感还十分松软、多种多样类别的绵蛋糕给人们留下了深刻的印象。海绵蛋糕是一道创意美食，也是一道手工艺品。
它不同于普通蛋糕的油腻，口味清淡，像海绵一样软韧，多适合搭配茶水食用，它可以添加各种口味，如牛奶、巧克力、水果汁等；武汉的“冰心蛋糕”，味道清新绵软，可以认为是一款口感更胜过传统海绵蛋糕的美食。 在制作的时候，面粉要筛好，鸡蛋白要打发发起，加入奶油搅拌均匀后，放入模具烤制。入口滑嫩，真正做到了丰富口感又不失清新轻盈。
总的来说，海绵蛋糕是一道经典且受欢迎的烘焙美食，它是我国传统文化糕点之一，在市场上受到消费者的喜爱。
除了自家食用，海绵蛋糕也可以用来招待贵客、表达情意，还可以作为一种创意手工艺品放置于房间当中。尝一尝海绵蛋糕，您一定会被浓香的香味和清新的口感所深深吸引。