应采灵，一位字写得极好、描写得淋漓尽致的文学家，用她的文字记录下了中国的古早味。
应采灵的小说和随笔以其真实、传神的描写、艺术的魅力备受读者喜爱。尤其是她深入民间，写出来的作品更具有浓郁的民间色彩，慢慢地形成了独具特色的“采灵体”。
她的小说和散文涉及的领域广泛，如喜剧、贴近生活的小品、巧妙的短篇小说、回忆、游记、随笔、传记和文化批判等，其中以风俗、地方风情为题材的最多。
在她的笔下，中国古早味得到了最好的诠释，如《比邻》、《我的故乡》、《日出》、《黄粱美梦》、《国漫记忆》等等作品，让我们领略到了中国美食的博大精深。