南京是一座有着悠久历史和文化底蕴的古都，也是一个美食遍地的城市，被誉为“中华美食第一城”。而在南京美食中，最具特色的莫过于独具江南韵味的金陵美食。
金陵美食源于古代宫廷饮食，是汉族饮食文化的重要组成部分，形成于明清时期，近年来倍受游客和美食家的青睐。
首先来介绍一下南京的传统代表美食——南京盐水鸭。它的制作原料十分简单，只需要选用肥美的半大小鸭，经过煮、晾、烘等多道程序烹制而成，皮薄肉嫩、口感极佳，深得老南京人和游客喜爱。
在南京品尝鸭肉还有另一种方式，那就是去品尝南京特色餐馆中的“独味鸭血粉丝汤”，它的外貌很一般，但是却是离不开南京土生土长的老字号店铺，谁家的口感最好，味道最鲜美可口，还需自己去品尝才清楚。
除了盐水鸭，如果你来到南京，你还必须要品尝糯米小肉丸、南京丝娃娃、牛肉锅贴、糖醋排骨、莜面包、桂花糕等一系列美食，这里的美食品种繁多，各有千秋。
如果想要感受南京特色美食，关键在于找寻那些小巷子、胡同，远离城市的繁华地段，去探访那些具有地道南京特色的小店，才能真正品尝到最地道的金陵美味。