黄鳝，是我国南方地区的传统美食，既有清炒、煮粥、还有红烧黄鳝等多种做法，而且营养丰富。那么黄鳝吃什么呢？
黄鳝是属于淡水鱼类，喜欢吃活的小型鱼虾、蟹类、贝类和蚯蚓等，特别是在春天黄鳝的食欲比较旺盛，这时候它们吃下的食物可以占到体重的60%左右。
黄鳝的口感鲜美，还有清热解毒的功效，于是一些和黄鳝搭配的清补凉也就出现了。比如用黄瓜、木瓜、百合、枸杞等食材来搭配。此外，配合黄鳝的一些食材也可以有清热解毒的功效，如玉竹、芡实等都是温和的补品。
黄鳝只要搭配适当的食材，就能让你吃到健康又美味的餐点。不过，黄鳝吃多了也要适量，否则容易上火，对身体不利哦！