红烧牛肉是一道经典的川菜，其醇厚的味道和软烂的口感深受人们喜爱。下面为大家介绍一种简单家常的红烧牛肉做法，让您在家也能轻松享受到这道美味。
所需材料：
- 牛肉块500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量（可调色）
- 糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 香菜适量（可选）
步骤：
- 将牛肉块切成适口大小，然后用开水焯水，去除血水和腥味。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，然后放入焯水后的牛肉块煎至两面金黄。
- 加入适量料酒炒匀，然后加入生抽、老抽、糖、盐和清水，煮沸后转小火炖煮40分钟左右，直至牛肉变得软烂。
- 最后，加入适量的香菜搅拌均匀，即可装盘享用。
红烧牛肉香气扑鼻，色泽红亮，肉质鲜嫩，口感美味。这道家常美食适宜冬季食用，能够温暖身体，增添生活情趣。快来试试这道简单又美味的红烧牛肉吧！