陵水酸粉的制作，是以红薯粉为主要质料，搭配葱花、豆皮、腰果、虾米、辣椒、花生等各式配料，再加入专属草仔粉酸汤调制而成。配料的厚实种类，使得陵水酸粉口感爽滑麻辣，色香味俱全。其中的草仔粉是一种野生植物，而酸汤却是用柠檬草、柠檬叶和番石榴叶等调制而成，无任何添加剂，营养价值极高。
每一碗陵水酸粉，都是隧道的海南特色美食，尝一口便能感受到浓郁的海南风情。不仅云云，陵水酸粉尚有清暑解热、开胃消食等功效，是海南人民在炎热的天气里最喜欢的补品。
若是你来到海南，不妨来一碗隧道的陵水酸粉，感受一下海南“酸”在其中的魅力。