闪蒸是一种以少量热量赶跑大量水蒸气的技术，是水与其他物质分离的常用方法之一。闪蒸原理基于水在不同压力下的沸点不同，利用在高压下的水的沸点提高使水产生部分汽化的现象，随着汽化的进行，水与物质被分离，从而达到闪蒸的目的。
闪蒸技术应用广泛。比如，对于普通的自来水，闪蒸可以去除其中杂质，提高水的纯度，提供适宜于生活的健康饮用水。对于化工生产中的高浓度溶液，闪蒸可以去除溶液中的水分，提高产品的纯度。
闪蒸技术的优点是占用的面积小，操作简单，处理量大，能够实现连续生产，具有广泛的应用前景。闪蒸技术不仅可以帮助工业企业提高生产效率，降低成本，还可以减少水资源的消耗，对于保护环境和可持续发展也具有积极的作用。