在烹饪中，烧是常见的做法，而如何烧出美味的食物，需要我们掌握科学的方法和技巧。以下就是烧的组词，让你在厨房里更加得心应手！
爆烧
狭义的爆烧是指加热油脂至五成热后，将食材连生肉连根煸炒，一般为快炒，以保持食材的鲜味和甜味，其烧制方法特别适合于油炸和糖醋菜烧制。
卤烧
卤烧其实是指先将食材焯水，清洗干净后，再灌上调料卤汁进行烧制的一种烹饪方法。卤的时间、火候是关键因素之一。通过卤烧可以使食材烧制得熟透、软嫩，味道鲜美，养分得以保留。
红烧
红烧是将食材用火炙热，加入调料，慢慢地烧制至肉质鲜美，味道极佳，是常见于中国菜中的烧制方法之一。
焖烧
将食材、盐、鸡精、酱油、水混合放入高压锅，然后开火烧开，压20分钟左右，敞锅即可。烧制出来的菜有肉质鲜嫩，口感滑润，汤汁浓郁回味无穷。
煨烧
煨烧是将它烧锅里，加适量的水，中火煮烧约一个小时，调味后即可食用，烧制后的菜肴滋味浓郁、鲜美，食用起来不腻口。