在中国，有一种家禽备受人们的喜爱，那就是乌骨鸡。由于其肉味鲜美，养分丰富，在中医养生中也有着不可替代的地位。而现代饮食习惯的改变，也让乌骨鸡这只传统家禽变成了现代养生的新宠。
乌骨鸡被誉为“家禽中的人参”，其血汁、肉质、内脏等均含有较高的养分物质，如氨基酸、维生素A、B2、B6、B12、C等，能够带来助益肝肾，滋润肌肤，健脑安神等养生功效。在中医学中，乌骨鸡被视为滋补品，能够滋阴补虚、补血益气、滋训肝肾。
不仅如此，乌骨鸡还可以与许多食材搭配，如可以与红枣、糯米等一起炖汤，还可以鸡汤配上富含纤维素的蔬菜一起烹饪。研究表明，在吃乌骨鸡的同时，适当的蔬菜搭配不仅方便了肠道的吸收，还有利于身体的养分摄入。
因此，不论是老少皆宜。在现代的养生方式中，乌骨鸡被越来越多的人所青睐。它不仅仅是一只传统的家禽，更是现代养生生活中不可或缺的一部分。