速算扣除数是指在计算纳税人应纳税额时不需再进行计算的数额，一般适用于工资、薪金所得和劳务报酬所得两项收入。那么，大家熟知的2021年速算扣除数是多少呢？根据国家税务总局最新公布的标准，工资、薪金所得的速算扣除数为800元。