埃及米黄不但是一种美食，也是一种视觉享受，平滑柔顺的面质令人精神为之一震。埃及米黄由来自非洲的撒哈拉沙漠的米黄沙磨制而成，常被形容为“大自然磨出的珍珠”，种类繁多。其中最为知名的是名为法拉费尔的米黄，也是主流的米黄品种之一。法拉费尔米黄的特点是表面平滑、质地细润，含有丰富的淀粉和蛋白质，加工时尤其容易上手。
传统料理中，埃及米黄多半作为汤羹里的一种填充物，搭配银耳、百合等材料，口感清爽。现在埃及米黄也开始在沙拉、炸鸡、粉丝糕点等方面广泛应用，日渐为人所知。如果你也对独特的口感充满好奇，来试试吧！