家常菜：西红柿炒大头菜的做法分享

大头菜是富含维生素C和胡萝卜素的根菜类蔬菜，而西红柿富含番茄红素和多种营养素，将两者搭配到一起炒制，能够营养丰富，味道鲜美，是一道家常菜肴的不二选择。

食材准备

• 大头菜300克
• 西红柿2个
• 葱姜适量
• 调味料：盐、味精、生抽、料酒、糖

做法步骤

1. 准备食材，大头菜洗净去皮，切成小块，西红柿切小丁，葱姜切末备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜煸炒出香味，加入大头菜翻炒数分钟。
3. 倒入西红柿翻炒至软烂，加盐、味精、生抽、料酒、糖继续翻炒，让调料充分融入菜中。
4. 最后盛出即可。

炒制大头菜时，切忌过度煮烂，否则口感会不佳，如果喜欢口感鲜嫩，可放入几片冰糖烧煮，这样能有效保持大头菜的嫩滑口感。试试这款色香味俱佳的西红柿炒大头菜，享受美味，健康又简单的家庭味道。