作为美食中的佼佼者,大闸蟹应该怎样保存才能口感最佳呢?不仅直接关系到食品安全,更关系到享受美味的时间,今天小编要给大家分享一个保存小技巧。
首先,千万不要用水浸泡,否则会引起水分均衡变化。其次,不能暴露在阳光直射下,不然那丰富的蛋白质很快就坏掉了。最后,必须放在通风干燥的地方,否则就会长出细菌。
有了这些基础知识,接下来小编再给出一些细节:要用干布擦干蟹盖上的水分,避免蛋黄糊掉;盖子一定要盖严,否则汁液挥发,蟹肉吃起来很干巴;最好就着那个夹心袋保存,放在冰箱里即可。其他的,就等你们亲自去品尝出其中潜藏的秘密吧!