鸡腿是我们日常点餐时经典的菜品之一。它外焦里嫩的口感深受人们的喜爱。那么，怎样才能让鸡腿更香、更美味呢？
下面就来介绍一下鸡腿的简单实用做法。
材料：
- 鸡腿
- 大葱
- 生姜
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 姜黄粉
- 油
- 生抽
- 老抽
- 糖
步骤：
1.鸡腿用刀在扭筋处切开，同时切细红葱、姜。
2.锅中放油，大火烧热加入料酒。
3.加入鸡腿，用小火悠悠煮。
4.加入盐、少量生姜、姜黄粉。
5.倒入适量的酱油，老抽，生抽。
6.继续焖煮，让肉质充分吸收佐料的味道，大概焖煮15分钟即可出锅。
7.出锅后，将鸡腿码在盘子中，最后将锅中的汁浇在鸡肉上即可。
小贴士：
1.焖煮时可以加入少量的糖，不过别加太多，不然会破坏口感。
2.焖煮的时候，大火加热开之后，一定要改成小火慢慢熬煮，这样做可以保证鸡肉口感更加香嫩。
3.姜黄粉可以用食用染料代替，可以加入少量，会让鸡腿的色泽更加鲜亮。